Catálogo

Descripción

Mania es la selección de viñedos que Ángela y Eduardo realizan año tras año. Las uvas proceden del Pago El Cerrellal localizados en Pozaldez, especiales por sus suelos pedregosos (“cascajosos”) y por su altitud (809 metros sobre el nivel de mar), posiblemente la zona más alta de la D.O.Rueda. En su elaboración prima el trabajo sobre lías con el fin de extraer la mineralidad y complejidad del terreno.-

Las cepas de Sauvignon Blanc se encuentran ubicadas en Pozaldez, una zona de terreno muy arenoso. A diferencia de otros suelos arenosos la maduración de esta parcela es lenta y tardía confiriendo así una armonía de aromas y frescura en este vino. Es una parcela con un bajo rendimiento de apenas 5.500 kg, haciendo la concentración de aromas mayor.

Color amarillo pajizo pálido con irisaciones verde limón vivas y luminosas. Aroma muy intenso, explosivo y muy varietal. Aparecen notas de frutas tropicales y exóticas (piña y maracuyá), delicados recuerdos cítricos (cáscara de lima y limón verde) y suaves notas de albaricoque, el recorrido aromático se cierra con un suave y delicado fondo de hoja del árbol de boj. En boca posee amplia estructura gustativa, sabroso y con rasgos que revelan complejidad, largo y persistente  con recuerdos finales a fruta tropical.

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