Catálogo

Descripción

Para nosotros Matallana es la expresión del paisaje austero y continental de las  mesetas desiertas, los valles y las terrazas de Ribera de Duero. Es el fruto de tres parcelas y de tres suelos completamente diferentes.

Las uvas provienen de viñedos propios ubicados en las zonas de Sotillo, Roa, Fuentecen, Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo. De éstos viñedos, 9 ha se cultivan de modo ecológico y 11 ha se cultivan siguiendo una agricultura tradicional razonada. El viñedo está plantado sobre terrazas fluviales del cuaternario, de textura calizas.

Color cereza oscuro. En nariz predominan toques especiados, frutales, tostados y a frutos secos. En boca es potente, carnoso y especiado.

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