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Descripción

Criomaceración prefermentativa a 8ºC, fermentación alcohólica a 18ºC en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación del vino reposa con sus lías finas durante seis meses.

Vino blanco seco. de un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, presenta notas anisadas y de flores de almendro, sobre un fondo de heno fresco recién cortado, matices de limones amarillos de Sorrento y sutiles notas tropicales (piña, maracuyá, mango…). En boca es vibrante por su juventud, pero al mismo armado y sabroso, con recuerdo de nuevo de hinojo y frutas exóticas.

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